Românii continuă să se confrunte cu un nivel ridicat al risipei alimentare, înregistrând pierderi lunare semnificative. Potrivit celui mai recent studiu referitor la obiceiurile de consum, tinerii și familiile cu copii sunt categoriile care aruncă cele mai multe alimente, în special cele deja preparate.

România se menține printre primele țări din Uniunea Europeană în ceea ce privește cantitatea de hrană irosită, conform observatornews.ro.

Datele arată că aproape jumătate dintre respondenți – aproximativ 50% – admit că obișnuiesc să arunce mâncare gătită. Urmează pâinea, apoi fructele și legumele. Lactatele și carnea sunt mai rar eliminate din consum, dar și acestea apar în lista alimentelor ajunse la gunoi.

„Risipim foarte mult pentru că cumpărăm sub impuls, pentru că gătim foarte mult, pentru că avem o educaţie în familie care ne spune să mâncăm tot ceea ce este în farfurie”, a explicat Elena Pap, CEO-ul companiei care a realizat cercetarea.

Segmentul de vârstă cel mai expus fenomenului este cel al tinerilor între 18 și 34 de ani. Cumpărăturile frecvente și în exces sunt principalele cauze. Conform datelor, 83% dintre români merg la magazin de mai multe ori pe săptămână, iar 38% fac acest lucru zilnic.

„În România urbană, cei mai mulţi dintre români estimează la circa 200 de lei pe lună costul acestei risipe alimentare. Dar este chestiunea legată de familiile mai prospere. Estimarea costului privind risipa alimentară urcă la 500 de lei pe lună şi chiar la 700-800 de lei”, a spus Iulian Stănescu, cercetător științific în cadrul Academiei Române.

Soluțiile propuse de specialiști

Pentru a limita pierderile, unele soluții sunt deja adoptate de o parte a populației. Chef Roxana Blenche recomandă reutilizarea creativă a alimentelor:

„Nu aruncăm pilaful dacă a rămas. Îl luăm şi îl facem sub formă de arancini, îl prăjim. Şi avem un alt fel de mâncare. Facem first in, first out. Ce intră prima dată în frigider, va pleca prima dată din frigider. Iar multe preparate se pot congela. Ai făcut un pate de pui, îl poţi congela.”

Un alt specialist atrage atenția asupra alimentelor care pot fi valorificate chiar și după modificări de aspect:

„Cartofii, fie cartofi dulci, fie normali, în momentul în care ei încep să înflorească îi aruncăm. Nu! Este semnul clar că ar trebui să facem ceva cu ei”, a adăugat Fabius Antal, expert în nutriție.

Mulți români declară că au început să aplice aceste recomandări în gospodărie. Cu toate acestea, până la o schimbare reală de amploare, România continuă să ocupe primele locuri în Europa în privința risipei alimentare. La nivel național, peste 2,5 milioane de tone de alimente sunt aruncate anual.