Risipa alimentară reprezintă aruncarea sau irosirea unor cantități mari de alimente care ar putea fi consumate, contribuind la pierderi economice semnificative și la daune asupra mediului.

Cauzele risipei alimentare

Aceasta este adesea alimentată de factori precum:

• Suprasolicitarea cumpărăturilor;
• Termenele de expirare de pe etichete;
• Lipsa educației privind utilizarea corespunzătoare a alimentelor rămase.

Tinerii și percepția asupra termenului de expirare

Conform unui studiu realizat de cercetătorii de la Facultatea de Drept din Harvard, tinerii din Generația Z (născuți între 1997 și 2012) și milenialii (născuți între 1981 și 1996) tind să arunce alimentele pe baza termenelor de expirare de pe etichete, notează Știrea Verde.

La polul opus se află persoanele mai în vârstă, care preferă să testeze gustul produselor înainte de a le arunca. Studiul a inclus un eșantion de două mii de persoane, titrează Biziday.

Interpretarea greșită a mesajelor de expirare

Cercetătorii atrag atenția că mesajele de genul „a se consuma de preferință înainte de” sau „utilizare până la data de” se referă mai mult la calitatea alimentelor, nu la siguranța de a le consuma. Cu toate acestea, oamenii se bazează din ce în ce mai mult pe aceste inscripții și le înțeleg greșit scopul.

Dintre persoanele de toate vârstele, 43% au raportat că aruncă întotdeauna sau de obicei alimente înainte de data limită, în creștere cu șase puncte procentuale față de 2016.

Educația alimentară și reducerea risipei

Experții avertizează că viața modernă i-a făcut pe oameni să uite cum să gătească și să folosească resturile alimentare. Prin educație și o mai bună înțelegere a etichetelor, risipa alimentară poate fi redusă semnificativ, contribuind astfel la protejarea mediului și la economisirea resurselor.