Un restaurant legendar din Tennessee, Dyer’s Burgers, a devenit o senzație globală datorită unei tradiții culinare ce sfidează timpul: burgeri prăjiți în aceeași grăsime folosită de peste 100 de ani. Fondat în 1912, anul scufundării Titanicului, de către Elmer „Doc” Dyer, localul din Memphis a atras mii de gurmanzi și celebrități, dornici să guste din istorie.

Cunoscută sub numele de „vitamina G”, grăsimea originală este filtrată zilnic pentru a îndepărta impuritățile, păstrându-și însă aroma autentică care i-a făcut celebri pe acești burgeri. Bucătarii prăjesc carnea – câte 75 de burgeri simultan – în tigăi de fontă personalizate, folosind bile de carne de vită de aproximativ 85 de grame, aplatizate cu un ciocan din lemn, informează stireaverde.ro.

Pentru cei cu adevărat curajoși, Dyer’s oferă opțiunea „double-dipped”, unde întregul burger, inclusiv chifla, este scufundat în grăsimea centenară, pentru un gust intens și inconfundabil.

De-a lungul decadelor, localul a fost vizitat de numeroase vedete, precum Tom Hanks și Michael Jordan, atrași de povestea neobișnuită a grăsimii care a trecut testul timpului. În ciuda întrebărilor privind siguranța alimentară, actualul proprietar, Kendall Robertson, dă asigurări că procesul este sigur: grăsimea este atent întreținută, condimentată și păstrată în găleți speciale pentru a menține standardele igienice și gustul inconfundabil.

Dyer’s Burgers nu este doar un restaurant – este o călătorie în timp, o experiență gastronomică unică ce a transformat o metodă neconvențională de gătit într-o legendă culinară mondială.